Durante el mes de febrero de 2026 hemos llevado a cabo en el centro EFA Molino de Viento de Campo de Criptana una iniciativa que ha pretendido identificar entre los más jóvenes las necesidades que demandan al sector agroalimentario y cooperativo. A menudo hablamos de la necesidad de su incorporación al sector, pero pocas veces nos paramos analizar las barreras y dificultades a las que se enfrentan y a conocer sus puntos de vista.
Esta iniciativa se enmarca en el “PROGRAMA DE DIVULGACIÓN DEL COOPERATIVISMO EN LA GENERACIÓN Z”. EL COOPERATIVISMO QUE QUEREMOS”, enmarcado en la convocatoria de ayudas 2025 reguladas en el Decreto 91/2022, de 16 de agosto, de la Consejería de Economía, Empresas y Empleo de Castilla-La Mancha (publicado en el DOCM el 17/08/2022) que regula la concesión directa de subvenciones para el Programa de apoyo a la creación y al empleo en cooperativas y sociedades laborales.
Concluido el proyecto, queremos mostrar el punto de vista del profesorado de este centro educativo.
ENTREVISTA A JAVIER RAMÓN RUIZ GARCÍA. PROFESOR DE SOSTENIBILIDAD. EFA MOLINO DE VIENTO.
1. ¿Qué es EFA Molino de Viento? ¿Qué ciclos formativos trabajan?
EFA Molino de Viento es una escuela de Formación Profesional, ubicada en Campo de Criptana donde se imparten ciclos concertados de Formación Profesional de las familias, agrarias, industrias alimentarias y de administración.
Un centro educativo que es referencia en la zona, que se fundó hace más de 50 años, y en el que estudian, y han estudiado alumnos de los pueblos de alrededor, desde Villarrobledo, hasta Puertollano, Ciudad Real, Villacañas, y los que ahora son grandes profesionales del sector agrario comenzaron su formación en este centro.
Actualmente se imparte la ESO, el ciclo de grado básico de agro-jardinería, los Grados Medios de Producción Agropecuaria, Elaboración de Aceites y Vinos, Gestión Administrativa y los ciclos superiores de Vitivinicultura, Comercio y Marketing y Procesos de Calidad en la Industria Alimentaria.
2. ¿Por qué acuden los jóvenes a realizar la formación y la capacitación agraria?
El sector agrario requiere de un relevo generacional, y esos jóvenes deben estar formados. Conocer los avances que en el sector agrario van produciéndose, les permitirá hacer sus explotaciones más eficientes y rentables. Aspectos cómo la digitalización la agricultura de precisión, son temas cada vez más necesarios aplicarlos en nuestras explotaciones agropecuarias y el sistema de formación que tiene EFA Molino de Viento, complementando la formación en el aula, con tertulias profesionales, con viajes de estudios y con formación en empresas, permite que sus alumnos cuenten con una formación estrechamente relacionada con el sector empresarial, que será quien los acoja cuando terminen su etapa formativa.
3. ¿Qué tipo de inquietudes, miedos, incertidumbres encuentran en los jóvenes de cara formar parte del sector agroalimentario? ¿Qué barreras encuentran?
Actualmente, existe un fuerte alejamiento entre los jóvenes y el sector agropecuario. Algo fácilmente entendible después de ver en su entorno las dificultades que han pasado sus antepasados para sacar adelante a sus familias. Pero debemos hacer hincapié en la transformación que ha sufrido el sector agrario y la industria agroalimentaria de Castilla-La Mancha, que ha sabido mejorar sus infraestructuras y sus medios, haciendo que sean menos exigente ciertos trabajos, incorporando tecnología y maquinaria de gran precisión, pero sin perder lo que enamora a los jóvenes agricultores, la magia de su explotación en un espacio que se dedica a producir alimentos, que mantenga sus raíces, su entorno, que cuide del medio rural.
Una de las principales barreras que encuentran los jóvenes que quieran incorporarse al sector agroalimentario, es el alto coste de adquisición de todos los medios necesarios para iniciar su actividad, algo que paradójicamente se enfrenta a las numerosas explotaciones que quedan abandonadas por falta de relevo generacional, también de los medios de producción que fueron usados en esas explotaciones, y que, quizás, sea un espacio de donde pueda salir una solución para reducir estas barreras.
4. Hoy por hoy, los jóvenes…¿se ven formando parte de una cooperativa agroalimentaria?
La mayor parte de los jóvenes en nuestras zonas rurales han oído hablar de las cooperativas, bien sea porque sus familias pertenecen a alguna de ellas, o bien porque en muchos casos son el principal motor de sus pueblos. Pero esto no significa que conozcan su funcionamiento, algo que desde EFA Molino de Viento y Cooperativas Agroalimentarias de C-LM, junto con su fundación, CooperActiva, estamos trabajando para que los alumnos conozcan perfectamente.
Cuando los oímos hablar, siempre surgen aspectos a mejorar, probablemente de experiencias que han vivido u oído de sus familiares y amigos, pero las cooperativas necesitan de jóvenes formados para mejorar su estructura laboral y que accedan a los órganos de gestión, socios formados y conocedores del entorno en el que su cooperativa trabaja.
La cooperativa entendida como una empresa agroalimentaria es un proyecto que ilusiona a los jóvenes aunque consideran que algunos aspectos pueden mejorarse, y para ello es necesaria formación, y ganas de transformar nuestra realidad, también la empresarial de nuestros pueblos.
Durante la amplia trayectoria de EFA Molino de Viento, han salido numerosos alumnos con puestos de responsabilidad en empresas del sector agroalimentario, y por supuesto también en cooperativas.
5. ¿Qué mecanismos son necesarios reforzar entre AAPP, Centros Educativos y Organizaciones representativas del sector agro para que se produzca el relevo generacional en el cooperativismo agroalimentario?
La actual percepción del sector agrario como algo triste, duro, sin futuro, no ayuda a que los jóvenes vean una opción el sector agro, y por tanto que pueda producirse ese relevo generacional.
Desde los centros educativos, y desde edades muy tempranas, debemos orientar a nuestros jóvenes para que sepan de dónde se obtienen los alimentos que consumimos, cómo se cultivan, de los animales que proceden, y que sientan una proximidad con el sector agro, para que cuando sean mayores quieran dedicarse profesionalmente a la pasión que ha movido a sus padres y abuelos.
Entre las numerosas visitas de estudio que se realizan en EFA Molino de Viento, tanto a nivel de Educación Secundaria, como en los ciclos de Formación Profesional, están las que se hacen a las cooperativas de nuestro entorno, junto con las catas comentadas de los productos que en ellas se trabajan, adaptadas a los niveles de los jóvenes, conociendo a los profesionales, en muchos casos antiguos alumnos que en ellas trabajan, todo ello forma parte de una red de acciones que se deben promocionar para despertar entre los jóvenes la pasión por lo agro.
Las Administraciones Públicas tienen un reto importante que debería abordar entre otras líneas de trabajo, la reducción de la carga administrativa que rodea al sector agroalimentario, en muchos casos fuente de frustración de muchos agricultores, por otro lado conectando a los jóvenes que quieren incorporarse al sector, con quienes ya han finalizado su etapa laboral en el sector agroalimentario, convirtiendo en oportunidad lo que actualmente es una gran barrera.
6. Qué grado de conexión tienen los jóvenes que deciden participar en formación agraria del modelo cooperativo.
La mayor parte de los jóvenes que quieren formarse, a través de los ciclos de Formación Profesional en EFA Molino de Viento en las familias agrarias y de industrias alimentarias, tienen una gran vocación y eso hace que conozcan las cooperativas de sus pueblos y alrededores. Pero hemos percibido que ese conocimiento, muchas veces queda enmarcado en la anécdota, en lo superficial, sin llegar a conocer con detalle el funcionamiento de las cooperativas, en muchos casos la principal industria de sus pueblos y el motor de la economía de su entorno.
Con la intención de mejorar ese conocimiento, y esa conexión entre los jóvenes y las cooperativas, se han llevado a cabo varias acciones colaborativas entre EFA Molino de Viento, Cooperativas Agroalimentarias de C-LM y su fundación, CooperActiva , como el Campus de jóvenes Cooperativistas, y recientemente la participación conjunto en el Datathon de Castilla-La Mancha puesto en marcha por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
En ambos proyectos se ha trabajado cuáles son los valores, la misión y el futuro de las cooperativas agroalimentarias en Castilla-La Mancha, cuáles son las necesidades que tienen, y la importancia de que los jóvenes participen de estos modelos.
7. Breve descripción del trabajo que hemos venido haciendo estos días con vosotros.
Destacamos en EFA Molino de Viento el trabajo realizado a tenor de la iniciativa Generación Z. El cooperativismo que queremos y la presentación a la iniciativa Datathon Castilla-La Mancha, donde han participado todos los alumnos de los ciclos de Formación Profesional, aportando desde su perspectiva, cuáles son las dificultades que encuentran los jóvenes para incorporarse al sector agro, y también que mejoras propondrían a las cooperativas para que fuesen más atractivas para ellos.
Este proyecto apoyado desde la Oficina del Dato de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, ha puesto de manifiesto esas mejoras que el sector debe abordar para facilitar y mejorar la incorporación de jóvenes a sus estructuras.
Javier Ramón RUIZ GARCÍA
Profesor EFA «Molino de Viento»
